◆材料◆大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿卜、玉米粒各適量。

　　◆調(diào)料◆鹽適量。

　　做法

　　[1]將蝦仁去除沙線，洗凈，瀝水，切成碎末；芹菜洗凈，切末；胡蘿卜去皮，洗凈，切末；玉米粒洗凈，切碎；大米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時(shí)。

　　[2]將大米加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊煮15～20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎，繼續(xù)煮1～2分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　牛肉碎菜細(xì)面湯

　　◆材料◆牛肉15克，細(xì)面條50克，胡蘿卜、四季豆各適量。

　　◆調(diào)料◆橙汁、高湯各適量。

　　做法

　　[1]鍋置火上，放入適量清水，煮沸后下入細(xì)面條，煮2分鐘，撈出來，切成小段，備用。

　　[2]將牛肉洗凈，切碎；胡蘿卜去皮，洗凈，切末；四季豆洗凈，切碎，備用。

　　[3]另取一鍋，將牛肉碎、胡蘿卜末、四季豆碎與高湯一同放入，用大火煮沸，然后加入細(xì)面條煮至熟爛，最后加入橙汁調(diào)味即可。

　　磨牙小饅頭

　　◆材料◆面粉50克、牛奶100毫升。

　　◆調(diào)料◆發(fā)酵粉適量。

　　做法

　　[1]將面粉、發(fā)酵粉、牛奶和在一起揉勻，放在面盆里餳5分鐘左右。

　　[2]將餳好的面團(tuán)揉勻，然后切成等量的5份，揉成小饅頭生坯。

　　[3]將饅頭生坯放入蒸鍋，大火蒸15分鐘至熟即可。

　　燉魚泥

　　◆材料◆凈魚肉50克、白蘿卜泥30克、高湯100毫升。

　　◆調(diào)料◆水淀粉、蔥花各少許。

　　做法

　　[1]將高湯倒入鍋中，再放入魚肉煮熟。

[2]把煮熟的魚肉取出壓成泥狀，再入鍋并加入蘿卜泥。

　　[3]煮沸后，用水淀粉勾芡，再撒上蔥花出鍋即可。

　　三鮮蛋羹

　　◆材料◆雞蛋1個(gè)，基圍蝦100克，豬肉、蘑菇各適量。

　　◆調(diào)料◆蔥、姜、鹽、植物油各適量。

　　做法

　　[1]將蝦洗凈，剝殼，去除沙線，剁成泥；豬肉洗凈，切成末；蘑菇、蔥、姜分別洗凈，切成末。

　　[2]將蝦泥、豬肉末和蔥姜末混合在一個(gè)碗里，順著一個(gè)方向攪拌均勻。

　　[3]鍋置火上，放油燒熱，將拌好的蝦泥、肉末炒熟；鍋留余油，將蘑菇末翻炒至熟。

　　[4]雞蛋打散，加清水、鹽以及炒好的蝦泥、肉末、蘑菇末攪拌均勻后，上鍋蒸5～8分鐘至熟即可。