引言：黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，而黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，再加上含蛋白的蝦肉，更是增加了其營養(yǎng)的價值！

原料：

　　大蝦肉50克，黃瓜250克，醬油10克，淀粉5克，料酒、蔥花、姜片、鹽各適量，食油10克。

　　制作：

　　1、 將蝦去殼，剔去背上的泥腸，洗凈，切成薄片，用料酒、醬油、蔥花、姜片加水適量，浸泡1小時；淀粉加少許水調好；黃瓜洗凈，切成片。

　　2、 鍋入油上火燒熱，將蝦片蘸勻淀粉汁，下油鍋炒熟，撥在鍋邊，用余油快炒黃瓜片，然后將蝦片撥下來與黃瓜同炒，加入鹽，用旺火炒幾下，即成。

　　特點：

　　蝦鮮，黃瓜清香，味美適口。

飲食常識小推薦：

杏鮑菇炒黃瓜的做法：

材料：杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜、生抽、蠔油、魚露、雞粉、鹽。

做法：

1、 杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜，洗凈切片。

2、 煮開一鍋水，把杏鮑菇片和胡蘿卜焯一下（也可以把此步驟省略）。

3、 準備一碗汁：生抽、蠔油、魚露、雞粉……加清水攪勻。

4、 熱鍋放少許生油，先將杏鮑菇和胡蘿卜炒一下，再加入黃瓜炒，可加一點點鹽。

5、 將汁水倒2/3入鍋中，和菜一起翻炒均勻。

6、 剩下的汁水加一少許淀粉勾成薄欠，再倒入鍋中翻炒均勻即可關火。

中國幼兒網小編總結：杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃等作用。