中國幼兒網(wǎng)推薦寶寶營養(yǎng)食譜)" src="/upload/2010/1/2010120101356607.jpg" border=0>

原料:
雞蛋10個，瘦肉300克，肥肉100克。精鹽4克，水淀粉30克，味精5克，蔥、姜末各10克
制作方法:
加入水淀粉、精鹽、用筷子打散攪勻；瘦肉剁成末，調(diào)味成餡。②將炒菜勺在火在燒熱，用生肥肉在手勺內(nèi)擦一下，用小匙取蛋清一匙倒入手勺內(nèi)，推成小圓蛋皮，加上肉餡包成蛋餃，共做成15個；用同樣方法再做15個蛋黃蛋餃。③二色蛋餃各放碗內(nèi)一邊蒸10分鐘取出，擺在另一盤中，然后勾成白色鹵汁，澆在蛋餃上，即成。 
特 點： 色彩美觀，黃白相映，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富。 
制作關(guān)鍵： 攤蛋皮要用鐵勺攤，不能用鋁勺攤。蛋皮攤好后立刻加餡包蛋餃，蛋涼了，就包不成蛋餃了。

中國幼兒網(wǎng)：http://m.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯