原料：
凈兔一只(重約500克)，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味精2克，花椒面2克。

做法：
1、將兔肉洗凈放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方��；蔥白同樣切��；豆豉在菜權上用刀壓成豆醬。
2、將辣椒油、醬油、豆豉醬、白糖、精鹽、味精、花椒面放入碗內調勻成汁，澆在兔丁上拌勻，最后放入蔥丁拌勻即成。

特色：麻辣味厚，鮮香可口。

中國幼兒網：http://m.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯