此湯含有豐富的優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。
原料：豬蹄花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。
制作：1、將豬蹄放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。

【菜名】 花生豬手煲
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 味香湯濃，豬蹄軟爛，食而不膩。
【原料】 豬手500克，花生米100克，味精、鹽、白糖各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
【制法】 1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
　　         2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精、放入豬手，花生米，大火煲滾后轉入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時，淋入香油即可。

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