食譜原料

　　海帶(鮮)(200克) 粉絲(100克)

　　輔料：芹菜葉(10克)

　　調料：香油(10克) 醋(10克) 大蔥(5克) 醬油(10克) 鹽(3克) 姜(5克) 大蒜(5克) 味精(2克)

制作方法

　　1.大蔥去根洗凈切成蔥花;姜洗凈去皮斬剁成末;大蒜去皮洗凈搗成蒜茸;海帶洗凈切成細絲，放入開水鍋內煮透撈出;水發(fā)粉絲剪成10厘米長的段;青菜葉洗凈，切成細絲，用開水燙一下，放入涼水內過涼，擠干水分。

　　2.海帶絲、粉絲和青菜絲放入盆內，放入醬油、醋、香油、精鹽、味精、蔥花、姜末和蒜茸拌勻即成。

適用人群

　　產婦

健康提示

　　海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

中國幼兒網(wǎng)：http://m.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯