紅棗的好處

民間有“天天吃紅棗,一輩子不見老”的說法。

大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少�？梢姶蠹t棗真是很好的飲食食譜補(bǔ)品。

營養(yǎng)： 維生素
(毫克)  A (微克)  B1  B2  B6  B12 (微克)  C  D (微克)  E
2  0.06  0.05  0.14  -  297  -  0.1
生物素(微克)  K (微克)  P (微克)  胡蘿卜素  葉酸 (微克)  泛酸  煙酸  礦物質(zhì)元素
(毫克)  鈣
16  -  320  0.01  140  1.6  0.86  16
鐵  磷  鉀  鈉  銅  鎂  鋅 (微克)  硒 (微克) 

方案1：
特點(diǎn)：此湯甜香適口。
配料: 荔枝干7只，紅棗7只，紅糖適量。
特色:荔枝有補(bǔ)脾益肝、悅色、生血養(yǎng)心的功效；紅棗有安中益氣作用。二者同煮成湯，相輔相成，每日食1次，連食數(shù)日，有補(bǔ)血作用。
操作:
將荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內(nèi)，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果。

方案2：

【用料】荔枝15克，紅棗30克。

【制作】取荔枝、紅棗同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。

【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。

【功效】補(bǔ)養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。

【按語】荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補(bǔ)氣血，溫陽氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學(xué)家孟詵說它通神、益智、健氣；《玉楸藥解》說，荔枝甘溫滋潤，最益脾肝精血。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素c及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和多量游離氨基酸，有一定的益智效用。

紅棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，有強(qiáng)壯作用，并有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓等作用。

本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補(bǔ)益作用，對(duì)脾虛血少者，尤為適宜。

【備注】陰虛火旺及痰濕阻滯者，不宜食用。