營(yíng)養(yǎng)：洋蔥性溫、飲食健康、味辛甘、有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲等功能，可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。

功效：促進(jìn)消化，潤(rùn)腸通便。

材料：豬肝100克、洋蔥（白皮）100克

調(diào)料：料酒15克、醬油5克、淀粉(玉米)5克、鹽3克

做法：

1、豬肝洗凈，切片。

2、洋蔥洗凈，切塊。

3、炒鍋上火，放入開(kāi)水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水。

4、炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟。

5、放入豬肝，倒入料酒、醬油、清湯炒透，用濕淀粉勾芡，加鹽調(diào)即可食用。

做法2：

1、洋蔥切末，黃瓜胡蘿卜切成小薄片，豬肝切小片后用干淀粉抓一抓，這樣豬肝會(huì)很嫩。

2、鍋中放橄欖油，先把洋蔥末炒香，加入胡蘿卜片一起炒，再放入豬肝，因?yàn)橛械矸鬯�以加點(diǎn)水不會(huì)糊鍋，多翻炒一會(huì)，千萬(wàn)不能給寶寶吃半生不熟是東西。

3、加入黃瓜片，最后放入鹽，醬油，味精和耗油，不要給寶寶吃過(guò)咸的東西，調(diào)料只加一點(diǎn)就可以了！

典藏指數(shù)：★★★★