維生素D寶庫——菠菜

典藏：★★★★

幼兒園飲食孩子喜歡吃的果仁菠菜

特點：香脆清爽、口感滑溜。

功效：補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸。

原料：嫩菠菜300g、花生米50g。

輔料：花生醬2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）、香油1/2茶匙（3ml）、油3湯匙（100ml）實耗30ml。

做法：

1、菠菜洗凈切成大約4厘米的段

2、水燒開，把菠菜段放入沸水中焯至變軟，注意不要焯過頭

3、菠菜撈出，放入涼水中，涮一會撈出瀝干

4、炒鍋入油，燒至五成熱，小火將放入花生仁炸熟。

5、把瀝干水的菠菜和花生仁放到一起，加蒜碎、香油、雞精、生抽、辣椒油、香醋、糖攪拌均勻即可。

做法2：

1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用；

2、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關(guān)火后利用余溫將花生煨至全熟后撈出冷卻；

3、用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻；

4、將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。

營養(yǎng)：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。