口感：原汁原味，易于吸收，是幼兒喜歡的飲食食譜。
特點(diǎn)：松軟甜美。
原料：豬肉350克，牛肉150克，牛奶100克，面包60克，雞蛋3個(gè)，洋蔥125克，面包粉100克。
調(diào)料：植物油25克，精鹽2克，胡椒粉10克，番茄調(diào)味汁15克。

做法：
1. 洋蔥洗凈切碎，牛、豬肉洗凈切塊，用水將面包泡軟，擠去水分，和洋蔥、牛肉、豬肉一起放入絞肉機(jī)，絞成碎末備用。
2. 在肉末中，加1個(gè)雞蛋和牛奶、胡椒粉、精鹽拌勻成肉餅餡備用。
3. 把鍋燒熱后，倒入25克油，油溫至六成熱時(shí)，放洋蔥末，炒出香味，再把另兩個(gè)雞蛋打散加進(jìn)去，炒成雞蛋蔥頭餡備用。
4. 將做好的肉餅餡分成幾個(gè)小團(tuán)，輕輕壓扁，在中間按一個(gè)小坑，將雞蛋蔥頭餡放在里面包起來，表面沾上面包粉，做成一個(gè)個(gè)橢圓形小餅備用。
5. 把平底煎鍋燒熱后，倒入少量植物油，油溫五成熱時(shí)，放入小肉餅煎至兩面金黃，再平鋪到烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤箱烤熟。最后，趁熱澆上番茄汁調(diào)味。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
蛋餅是一種家常食物，也屬小吃。多為擺攤的形式，制作簡(jiǎn)單且營養(yǎng)豐富，是風(fēng)味小吃的一種。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。