功效：滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎，是家庭中健康的飲食食譜。
人群：適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
原料：牛肉300克，河粉100克，綠豆芽100克，香菜10克，姜10克，蔥5克。
調(diào)料：油30克，料酒10克，老抽10克，生抽5克，黑胡椒粒5粒，糖5克，芝麻2克，生粉5克，雞精2克。

做法1：
1. 牛肉切薄片。用油、老抽、生粉、雞粉、黑胡椒粒拌勻，腌制1小時。鍋里放點油，一片片把牛肉煎變色撈出待用。
2. 蔥切段，姜切絲，鍋里放油爆出姜、蔥香味，.河粉放入鍋中，炒一會兒，入老抽、生抽，將河粉均勻上色，再放少許白糖、雞精，炒勻后，盛起河粉。
3. 把綠豆芽放進鍋里炒一下，河粉蓋住豆芽，灑少許料酒炒勻，再放入牛肉，將剩余蔥花、黑胡椒粒、芝麻放入即可。

做法2：
1.牛后腿肉片用腌料（淀粉5克、水10毫升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克）腌至入味后，過油備用;將蛋炒過后備用。
2.將材料（大蒜、蝦米、辣椒、蔥段）炒香，加入材料（豆干丁、壓碎的花生、豆芽菜）拌炒，再依序加入做法1的材料，調(diào)味料（高湯250毫升、魚露30克、白糖30克、鹽5克、雞粉5克、辣椒粉5克、檸檬汁5克）及米粉拌炒約1分鐘，待湯汁快收干時，加入材料（香菜30克、九層塔30克）快速拌炒即可起鍋食用。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
飲食相克禁忌：
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。