功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，飲食健康，止虛汗。

營(yíng)養(yǎng)：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。

醫(yī)療：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

主料：糯米若干。

調(diào)料：蔥頭、蔥花。

配料：臘肉、臘腸、肝腸。

做法：

首先，糯米洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)左右，接著：

1、全部配料切成粒狀，如果臘肉比較肥，就象我們這樣把肥的另切出來(lái)，等會(huì)兒爆出油來(lái)用。

2、切好材料后，熱鍋，把肥臘肉爆出油。

3、把臘味和蔥頭都放進(jìn)去炒香。

4、最后放蔥葉稍微炒一下即可關(guān)火。蔥葉炒太熟會(huì)失去綠色。

5、事實(shí)上我們?cè)诔磁D味之前，先把浸泡好的糯米，留少許水，放到蒸鍋上蒸：

6、糯米蒸到十分鐘左右，打開(kāi)蓋，往米飯里加一點(diǎn)生抽和一點(diǎn)老抽拌勻，這樣米比較入味，老抽能增色。

7、嘗一下糯米飯熟了，就把剛才炒好的臘味倒進(jìn)飯中（我們還加了點(diǎn)炒好的花生米），拌勻，再蓋上鍋蓋讓它悶一會(huì)兒，關(guān)火即可。

飲食食譜：山楂糯米羹

材料：山楂干若干、山楂醬罐頭1瓶、糯米適量、冰糖少許

做法：

1、糯米洗凈，在清水中浸泡一會(huì)，浸泡后的糯米會(huì)更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。

2、如果你用的是山楂糕，這時(shí)用刀將山楂糕壓成泥狀，盛入容器備用。如果你和我一樣，用的是山楂醬，只需把山楂醬舀入小碗中，用勺子轉(zhuǎn)圈攪拌幾下，瞬間就可以得到山楂泥了。

3、取來(lái)湯鍋，加入適量的清水，煮開(kāi)后放入山楂干，煮到山楂干軟爛為止。

4、將煮好的山楂干撈出，鍋內(nèi)就是我們需要的山楂水了，這時(shí)倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平時(shí)熬粥一樣把握水和米的比例即可。

5、煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道會(huì)更好，放山楂泥時(shí)最好不要一次放入太多，可以邊嘗邊放，達(dá)到自己滿意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一會(huì)就可以關(guān)火了。

6、做好后的山楂糯米羹晾涼后放入冰箱，冷藏后食用。