功效：平肝，祛風，飲食食譜，治痹，截瘧。

醫(yī)療：治虛勞及風虛頭痛，截久瘧。

原料：鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克。
輔料：花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

做法：
1、蜜豆切去老筋，紅蘿卜、生姜切片，鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內(nèi)把魚膠鋪干，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
2、燒鍋下油，放入姜片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒至斷生。
3、蜜豆炒至斷生后，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

飲食健康：紅蜜豆

原料：紅豆、紅糖（或白糖或蜂蜜，隨個人喜好）

做法：

1、將500克紅豆洗干凈，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開后關火，蓋著鍋蓋燜；

2、等鍋外面不燙手時，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經(jīng)膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然后再開火，水開后再關火；

3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有一定的水量。反復的重復第2步，直到豆子里面軟軟的為止。