功效：養(yǎng)心益腎、飲食健康、健脾厚腸、除熱止渴。

醫(yī)療：用于防治腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎、糙皮病等。

主料：高筋面粉140克，水80克。

輔料：細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿腸5根。

做法：
1、根據(jù)一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。詳細(xì)的揉面及發(fā)酵步驟圖點(diǎn)這里查看。
2、取一個中間發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上搓成細(xì)長的面條。
3、把長面條一圈一圈地繞在火腿腸上。
4、依次做好所有的火腿卷，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度38度，濕度85%的環(huán)境下，發(fā)酵40分鐘左右，直到面團(tuán)變成原來的2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液。
5、在面團(tuán)表面撒上一些黑芝麻。
6、烤箱預(yù)熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

兒童食譜：熱狗面包

原料：高筋面粉150克、低筋面粉30克、細(xì)砂糖18克、鹽1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克(半個)、水85ML、黃油12克(無鹽)、蛋黃液、芝麻。

配料：熱狗香腸(我用的是萬威客蜜糖口味的)、生菜、黃芥末、辣椒醬或番茄沙司。

做法：

1、面團(tuán)揉至抻拉出現(xiàn)大片薄膜即可開始基礎(chǔ)發(fā)酵；

2、面團(tuán)發(fā)好后取出，排氣，分4等份，松弛面團(tuán)15分鐘；

3、將面團(tuán)整型成橢圓形，放烤盤上進(jìn)行最終發(fā)酵；

4、面坯發(fā)酵好后表面刷蛋黃液，撒芝麻，入烤箱烘烤；

5、面包烘烤完成后取出晾涼；

6、從面包中部來上一刀，不要完全切斷；

7、加上生菜和熱狗；

8、淋上你喜愛的醬汁，制作完成。