功效：補陰益血，飲食健康，除煩安神，補脾和胃。

醫(yī)療：用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛。

材料：(八寸圓型模)

芝士糊：creamcheese 260g、雞蛋3個、糖30克、低粉25g、粟粉30g、牛奶 30g、鹽4g。

蛋白糊：蛋白3個，糖50克，檸檬半個。

做法：

1、芝士打至無顆粒，然后分次加入蛋黃，再加糖拌勻；

2、分次拌入牛奶，鹽，篩入低粉及粟粉，得到芝士面糊備用；

3、蛋白擠些檸檬汁，加糖打到濕性發(fā)泡，與芝士面糊攪拌均勻但別攪到上筋；

4、倒入底部圍錫紙的活底烤模，烤箱預熱160度，隔水烘烤45分鐘；

5、時間到立即出爐，倒扣放涼后脫模；

6、進冰箱冷藏4小時以上，吃時可以擠些creamcheese再放些水果；

7、近看一下組織很綿密，絲絲芝士檸檬香口感非常棒。

兒童飲食：雞蛋蔬菜餅

原料：中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3張餅。）、小白菜2、3棵（用什么蔬菜都隨自己）、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。

做法：

1、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。

2、小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。

3、鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。

4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的調(diào)制有些小區(qū)別。