功效：清熱除煩，飲食健康，生津止渴。

醫(yī)療：用于胃熱煩渴，或飲酒過度；熱傷津液，大便燥結(jié)。

營養(yǎng)：含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。

主料：地瓜、胡蘿卜、蘋果。

做法：

1、利用地瓜制果脯并不復(fù)雜。

2、先把地瓜洗干凈，削皮切成塊，放在鍋里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入適量檸檬酸、亞硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟時(shí)撈出，在50℃左右的烤房烤熟。

3、2.5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。

飲食常識(shí)：地瓜圓湯

材料：紅心地瓜，糯米粉，紅豆湯（下面有紅豆湯的做法）。

調(diào)料：水，糖，冰糖，淀粉。

做法：

1、取適量紅豆，沖洗干凈，在清水中浸泡5-6個(gè)小時(shí)，然后瀝干水分。

2、湯鍋中注入清水，煮開，然后下入紅豆，煮滾后改極小的火煮40分鐘，然后加些冰糖，接著煮20分鐘，一直煮到紅豆軟爛，吃起來口感沙沙的就算好了，如果你的時(shí)間有限，最好也要保持一個(gè)小時(shí)的熬煮時(shí)間。這樣紅豆湯就算做好了。

3、地瓜洗凈，切成小段，上鍋蒸熟，然后取出，撕去外層薄薄的皮，趁熱壓成泥狀，如果保留外皮，就要用調(diào)理機(jī)打成泥。

4、在熱地瓜泥中加入糯米粉，適量清水，白糖，淀粉，揉搓成團(tuán)。

5、將地瓜團(tuán)做成一個(gè)個(gè)的地瓜湯圓，并入滾水鍋中煮熟，將地瓜湯圓煮至浮起，就表明它已經(jīng)熟了，可以撈出了。

6、最后只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。