功效：健脾利濕，益血補虛，解毒。

營養(yǎng)：含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。

主料：黃豆

做法：

1、加工過程分選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮槳、點鹵、壓制七道工序。

2、每斤黃豆出豆腐2.5斤，做成后色澤鮮嫩、潔白細膩、軟硬適中、宜儲運、不變質(zhì)，棱角分明，油炸后酥軟焦黃。是素食之上等佳品，深為廣大顧客所喜愛。

飲食常識：魚香豆腐

材料：北豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油。

做法：

1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。

2、調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。

2、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

3、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。

4、倒入豆腐塊，炒勻。

5、再倒入事先調(diào)好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。