口感：酥松，油潤利口。

功效：暖胃，平肝，散寒。

醫(yī)療：用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

主料：特制粉50千克、白砂糖25千克、核桃仁5千克、瓜仁500克、桂花2.5千克。

輔料：碳酸氫銨、碳酸氫鈉及水均適量。

做法：

1.調(diào)制面團(tuán)：先將糖、水和碳酸氫銨放入和面機(jī)內(nèi)攪拌，再放入熟豬油、桂花和桃仁繼續(xù)攪拌，呈均勻液狀，最后放入面粉，碳酸氫銨應(yīng)先用水溶化，以防和面時(shí)混合不均，碳酸氫鈉可隨面粉緩緩放入。

2.頂劑：用頂鐘迅速頂出定量的面劑。

3.成型：將每塊面劑團(tuán)按平，在表面印附3個(gè)瓜仁、中心按一凹狀的圓坑、打印紅戳，即可碼入烤盤。

4.烤制：將盛有生坯的烤盤放入爐烘烤，入爐溫度為170～180℃，出爐溫度為210～230℃，烤制12分鐘左右便可出爐。

飲食健康：桂花條頭糕

原料：糯米粉  600克、豆沙  400克、糖桂花4勺 、開水180—200ML。

做法：

1、糖桂花2勺+開水和面；

2、取一面團(tuán)先搓成長條再壓扁，然后用搟面棍搟成2mm厚，寬8cm左右的長方形薄面片；

3、在面片中下方放上豆沙；

4、卷起面胚成圓柱形，接口處壓實(shí)用刀切去多余的面片；

5、再切成8cm左右長圓條放籠屜，蒸鍋里水燒開放上籠屜大火蒸3分鐘左右即可。