中國幼兒網(wǎng)揭秘豬血：豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0。4克，是瘦豬肉含脂肪量的1／70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

功效：潤腸通便、減肥食譜、補血止血。

醫(yī)療：治衄血、腸血癥、壞血癥。

材料：血旺（豬血、鴨血等均可）400克、酸菜（做酸菜魚那種）200克、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精少量、油3大匙（45ml）、肉湯（或者清水）

做法：

1、將血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，瀝干待用；

2、將酸菜切成細絲，姜切細絲，蒜切蒜茸；

3、炒鍋燒熱，放入油，放入姜絲、蒜茸炒香；

4、放入酸菜炒香；

5、加入適量肉湯（能沒過血豆腐），燒開；

6、將血豆腐放入，均勻地沒入湯中，燒開后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘左右，至湯汁收干；

7、加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，裝盤即可。

 

五一勞動節(jié)靚媽飲食健康大作：豬血炒韭菜

原料：豬血、韭菜。

做法：

1、將豬血在熱水中煮四五分鐘，不要蓋鍋蓋，讓雜味跑跑。盛出后浸在涼水里過涼后取出瀝水；

2、韭菜切段，姜切末（聽說這二物在一起還有什么什么的功效~~~~~~~~汗一個 )；

3、鍋中放油，比平時炒菜的油多一點，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，注意別燙著，保持大火快速翻炒幾下，然后倒入韭菜，調(diào)入鹽，翻炒幾下后出鍋即可。因為有韭菜我覺得不用加雞精或者味精。

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