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西餐之閩南蘿卜糕(西餐飲食食譜)

字號(hào):   編輯:  更新時(shí)間:2010-04-08 05:39

功效:清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴。

醫(yī)療:經(jīng)常食用有去痰、幼兒園飲食、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。

原料:白蘿卜、香菇、干蝦仁、紅蔥頭、臘腸、粘米粉、水、鹽、胡椒粉。

做法:

1、將白蘿卜去皮切成片然后改刀成絲,放入炒鍋中小火稍稍炒干水分,撈起備用;

2、香菇、干蝦仁事先泡發(fā),和紅蔥頭、臘腸一起切成小粒,炒鍋加入少量油,將之放入炒香;

3、粘米粉和水按照2:1的比例調(diào)和成米漿,加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味;

4、將蘿卜絲倒入鍋內(nèi),小火一邊快速翻炒,一邊慢慢均勻的倒入米漿,小火炒勻成糕糊;

5、將樂(lè)扣格拉斯耐熱玻璃器內(nèi)部均勻的涂抹上少許橄欖油,將糕糊裝入盤(pán)中,大火蒸40-60分鐘取出晾涼;

6、晾涼后的蘿卜糕切成3/2厘米的方片,放入鍋里加少許油兩面煎黃即可。

 

飲食健康做法2

1、白蘿卜去皮切絲,香菇洗凈切絲,冷凍干貝洗凈,加少許黃酒,隔水蒸8分鐘

2、熱油鍋炒香紅蔥酥,放干貝丁和香菇同炒片刻,起鍋

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊

4、另起油鍋炒白蘿卜絲,炒到蘿卜絲成透明狀,倒入干貝香菇同炒,炒勻后加清香鹽調(diào)味,然後轉(zhuǎn)小火,把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。

5、長(zhǎng)方形容器抹油,將米糊倒入容器內(nèi),表面抹平

6、中火蒸60分鐘后取出,放涼后切片食用。

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