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認識蠶豆:蠶豆在我國各地都有種植,是重要的糧、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麥田套種和中耕作物行間間種,摘青嫩莢果做蔬菜或收子食用,莖桿翻壓作綠肥。主要的優(yōu)良品種有四川青胡豆、南翔白皮、興寧、莆田、等。
蠶豆功效:止血、利尿、解毒、消腫。
材料:四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克。
輔料:姜末15克、油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉。
中國幼兒網(wǎng)做法:
1、 將四川泡酸菜切成細末,新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用,粉絲用溫水泡軟待用;
2、 鍋燒熱,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;
3、加入嫩蠶豆炒變色;
4、加入500ml的水,煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,至蠶豆酥爛,加入泡好的粉絲,煮開;
5、用鹽和胡椒調(diào)味即可。
蔥香蠶豆飲食健康
材料:新鮮蠶豆、蔥花。
做法:
1、新鮮蠶豆莢剝?nèi),去除蠶豆上的小帽子;
2、炒鍋燒熱后放油,油熱后下蠶豆快速翻炒;
3、加適量開水,加鹽調(diào)味;
4、大火燒煮至蠶豆熟透,撒上蔥花翻炒一下,即可出鍋。
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