引言：牛肉含蛋白質(zhì)高，是孩子生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)品之一，而洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子的抗病能力哦。非常適合做秋季的飲食，以下就讓我們一起來(lái)觀(guān)看下此方面的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)美食吧！

主料：牛肉300克、豬肉100克、雞蛋2只、洋蔥100克

輔料：植物油30克、醬油5克、精鹽3克、砂糖25克、番茄醬25克、淀粉30克、蔥姜水15克、鮮湯60克、黃酒5克

制法：

　　1.將牛肉、豬肉洗凈，除去筋膜，斬成肉醬。加鹽、雞蛋、蔥姜水、黃酒、淀粉，用筷子朝一個(gè)方向拌勻，待拌出黏性后，將肉糜放進(jìn)涂過(guò)油的盤(pán)子里，用手抹平后直接放入沸水鍋蒸25分鐘，待冷卻后取出切成小塊。

　　2.炒鍋燒熱，倒入植物油，將切成細(xì)絲的洋蔥煸透煸軟，加少許水后加蓋燜煮至香氣外溢，揭蓋加入番茄醬，待熬出紅油時(shí)加鮮湯、砂糖、精鹽、醬油、肉醬，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜燒15分鐘，用漏勺撈出裝盆。余下汁水用大火熬至稠濃，澆在肉膏上即成。

小提示：牛肉膏蒸熟后，要冷卻透了才能切成小塊，否則易碎。

菜肴特點(diǎn)：色澤紅亮，口味咸甜鮮美。牛肉膏極嫩，適合孩子食用。

飲食常識(shí)小推薦

水果奶汁鱸魚(yú)的做法：

主料：鱸魚(yú)1條(約500克)、蘋(píng)果50克、梨150克、青豌豆50克、鮮山楂50克

輔料：淀粉100克、雞蛋1只、淡奶20克、糖25克、鹽2克、胡椒粉少許、白醋20克、番茄醬50克、油50克

制法：

　　1.魚(yú)洗殺好后，在魚(yú)身兩面劃上斜刀片，然后灑些鹽、少許胡椒粉。

　　2.雞蛋打勻，將魚(yú)放入，蘸上蛋液，再放入干淀粉中拍上粉，然后放到熱油中炸成金黃色取出裝盤(pán)。

　　3.蘋(píng)果和梨削皮后切丁，山楂洗凈后去核并掰成兩半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，撈入冷開(kāi)水中急冷后瀝干備用。

　　4.另取鍋入油，放入番茄醬，待炒出紅油時(shí)再放入水及已切成丁的水果、山楂等，待熟后再加糖、鹽，然后加入白醋、淡奶，用淀粉勾芡后加入少許熱油，將汁澆在魚(yú)身上即成。

小提示：魚(yú)要炸脆。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：許多的小寶寶都比較愛(ài)吃魚(yú)，因此在這里就為大家推薦了一款有關(guān)魚(yú)的新做法，其中融入了水果，使甜酸中帶有果香，再加上奶汁、糖醋的結(jié)合使菜肴色澤更柔和，味道更香醇，讓孩子更加喜歡！