引言：鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，再加上豆腐，更是餐桌上一款營(yíng)養(yǎng)的美食，以下就來(lái)看下做法吧！

材料：鰱魚(yú)  豆腐

做法：

1、將鰱魚(yú)腹橫切成指厚的片，加一茶勺料酒、適量鹽、胡椒粉、姜片、蔥段抓勻腌制15分鐘

2、水豆腐也切成指厚的片

3、熱鍋入油，四成熱時(shí)逐片放入豆腐片，兩面均煎成金黃色盛出

4、再入適量油，四成熱時(shí)將腌好的魚(yú)肉煎成兩面金黃盛出

5、鍋內(nèi)加少許油，三成熱時(shí)下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉醬炒出香氣，加入水、生抽、辣椒、香葉，下入豆腐片、魚(yú)片，大火燒開(kāi)，關(guān)中小火慢燉40分鐘左右，加鹽、雞精、香菜末調(diào)味即可出鍋。

飲食常識(shí)小推薦：

干鍋什錦菜的做法：

材料：五花肉  杏鮑菇 豆腐干 油豆腐 西芹  青紅椒

做法：

    1、豆腐干、豆腐泡切塊備用

    2、五花肉洗凈切薄片；杏鮑菇洗凈去根蒂；青紅椒洗凈切適當(dāng)大�。皇[姜蒜洗凈切片備用

    3、鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然后放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味

    4、將切好的五花肉片放入鍋中煸炒

    5、依次放入杏鮑菇、西芹、青紅椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均勻

    6、最后調(diào)入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可

 中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：目前天氣還不是很熱，吃干鍋還有助于暖身，但是再過(guò)幾天，就不適合吃這些的菜食了，媽媽們何不趁現(xiàn)在還比較冷，不防做下嘗試嘗試，味道很不錯(cuò)的噢！