引言：竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，以下就來(lái)看看其相關(guān)的做法吧！

材料:黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙
做法:

1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。
    2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用。
    3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用。
    4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

飲食常識(shí)小推薦

竹筍炒肉絲的做法：

材料:綠竹筍200公克，瘦肉100公克，青椒1顆，蒜末5公克，太白粉少許，水100㏄，鹽適量，米酒20㏄，雞粉2公克，香油適量，味醂適量

做法:

    1.瘦肉切片再切細(xì)絲，以鹽、米酒、味醂、太白粉拌勻，再加入少許香油拌勻備用。
    2.綠竹筍去殼切絲；青椒、紅辣椒洗凈切絲，備用。
    3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的肉絲入鍋中炒至松散變白，盛起備用。
    4.作法3鍋中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、雞粉拌炒均勻，加入作法3的肉絲繼續(xù)拌炒均勻，起鍋前再加入香油略炒一下即可。
中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：竹筍味道鮮美，一般人群勻可食用，并且一年四季都可吃到新鮮的竹筍，其做法也是多種多樣，若是喜歡吃的話不防多注意一些有關(guān)竹筍的相關(guān)做法吧，很簡(jiǎn)單的噢！