前言：豆?jié){是現(xiàn)在人們?cè)绮偷氖走x，有的圖方便就在直接在外邊買(mǎi)，但是外面賣(mài)的又不就是豆?jié){粉沖泡的，要不就是水放得過(guò)多，都打不到我們?cè)绮蛯?duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。但是在家里打豆?jié){的有的人還存在一些誤區(qū)，我們?cè)趺床拍茏尪節(jié){更營(yíng)養(yǎng)呢？

　　現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機(jī)榨豆?jié){；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。專家的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆?jié){。
　　
　　之所以要泡三天，是有一定道理的。荀曉霖教授解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時(shí)也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。
　　
　　如果喝用干黃豆榨出來(lái)的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費(fèi)。
　　
　　當(dāng)然，在泡豆子的過(guò)程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
　　
　　專家解釋，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用清水泡了三天的黃豆，再來(lái)檢測(cè)，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
　　
　　現(xiàn)在氣溫逐漸升高，最好能泡出點(diǎn)小芽來(lái)，發(fā)芽過(guò)程中植酸被分解了，而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C，這時(shí)再用它們來(lái)榨豆?jié){，那營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然更豐富了。
　　
中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：現(xiàn)在市面上有干豆的豆?jié){機(jī)，豆子不用泡直接就能打豆?jié){受到許多人的歡迎，但是黃豆是泡一泡才更營(yíng)養(yǎng)。在泡的過(guò)程中要勤換水，而且不同日期的最好標(biāo)注一下以免弄混，泡黃豆是有一點(diǎn)費(fèi)事，但是做熟了就快起來(lái)了，沒(méi)什么比我們的健康更重要。