前言：春天來了，一家人出去春游在樹林里吃個烤肉也是體驗不同的樂趣。當(dāng)然現(xiàn)在的生活條件好了，吃烤肉再平常不過了，但是研究表明烤肉中在熟透以后含有多種的致癌物。那在不想放棄烤肉又想健康情況下我們該怎么辦呢？啤酒可以幫助我們。
　　
　　最近，美國《科學(xué)日報》報道，燒烤前把烤肉放在啤酒里泡泡，可減少致癌物的產(chǎn)生，研究成果發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上。
　　
　　燒烤時，肉類在高溫下會產(chǎn)生多環(huán)芳烴，該物質(zhì)在動物實驗中已證明具有致癌性。葡萄牙波爾圖大學(xué)和西班牙維戈大學(xué)的研究人員把豬肉分別浸泡于皮爾森啤酒（一種貯藏啤酒）、無酒精啤酒以及黑啤酒內(nèi)，4小時后取出放于烤架上燒烤。結(jié)果顯示，浸泡過啤酒的烤肉產(chǎn)生的多環(huán)芳烴量均有不同程度地減少，黑啤酒的功效最強(qiáng)，浸泡過黑啤酒的豬肉與普通豬肉比，燒烤后散發(fā)的8種主要多環(huán)芳烴的數(shù)量減少了一半以上。研究人員表示，燒烤前先把肉類放啤酒里浸泡一段時間，是減少致癌物產(chǎn)生的有效手段。
　　
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：這樣的方法可以減少烤肉中的致癌物，但并不是一點(diǎn)都沒有了，所以還是最好要少吃，尤其是孩子的免疫系統(tǒng)還沒有成人的強(qiáng)，父母應(yīng)該控制他們的食用量。同時在烤肉的時候可以搭配蔬菜和主食來吃，這樣更健康一些。