引言：在實際生活中，由于季節(jié)、加工和烹調(diào)方法、各地飲食習(xí)慣等因素的影響，人們很難做到膳食平衡，而偏食、挑食更容易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的攝入不足或過量。研究發(fā)現(xiàn)，由偏食、挑食導(dǎo)致的鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏，是造成兒童視力障礙和近視的原因之一。

　　此外，偏食、挑食導(dǎo)致的維生素缺乏，還可能引起兒童皮膚病。例如，缺乏維生素Ａ，可能引起皮脂腺和汗腺萎縮，使皮膚粗糙，出現(xiàn)雞皮疙瘩樣的毛囊丘疹，毛發(fā)干枯，皮膚無光澤，指甲也會變脆、變形；缺乏維生素Ｂ６，可能引起皮膚發(fā)紅、脂溢性皮炎等；缺乏維生素Ｂ２，容易引發(fā)口角炎、舌炎和唇炎；而缺乏維生素Ｃ的孩子還會發(fā)生“糙皮病”。

孩子偏食可導(dǎo)致皮膚疾病

　　嬰幼兒若長期單純以大米制品（如米糕、稀飯）喂養(yǎng)，又不及時添加輔食，即可引起維生素a攝入不足。富含維生素a的食物有胡蘿卜、蘿卜、韭菜、青椒、萵苣葉、香蕉、柑橘、玉米、紅薯和動物肝臟等。

　　維生素b6能促進皮膚光滑潤澤，缺乏時常引起皮膚發(fā)紅、油脂和皮屑增多等脂溢性皮炎的表現(xiàn)。維生素b2缺乏時，常發(fā)生口角炎、舌炎、唇炎及陰囊炎。豆類食品、米糠、貝類、瘦豬肉、蛋類和五谷雜糧等食品中，含有豐富的b族維生素。

　　維生素c缺乏時，孩子常表現(xiàn)為食欲不振、貧血、皮膚黏膜和牙齦容易出血。煙酸缺乏時常發(fā)生“糙皮病”。維生素c在人體內(nèi)不能合成，也不易貯存，故必須從食物中攝取。其最好的來源是新鮮蔬菜和水果，尤其是綠葉蔬菜、西紅柿、大棗、柑橘、菜花等。

中國幼兒網(wǎng)：http://m.lyymw.cn/parents/Disease.html （疾病欄目）編輯：喜鵲大夫