引言：豆腐鮮蝦丸嫩軟，鮮香，含有人體所需的多咱必需的蛋白質(zhì)，維生素及其礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)材料，很適合小兒的飲食，媽媽不防為孩子做下！

原料：

　　嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個(gè)，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。

制作：

　　1、 將豆腐放鍋內(nèi)，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。

　　2、 蝦仁洗凈，剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。

　　3、 將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi)，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調(diào)味后，攪拌上勁，成為豆腐泥。

　　4、 鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。

飲食常識小推薦：

家常青菜燒豆腐的做法：

原料：

     豆腐500克、上海小青菜400克、大蔥一段、蒜3-4瓣、郫縣豆瓣2湯匙、水淀粉20ml、植物油適量。

做法：

     1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；

     2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時(shí)，將豆腐依次入鍋炸至涼面金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色。

     3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時(shí)，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；

     4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；

     5、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：豆腐主料為黃豆，其中所含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，再配上青菜口味更加鮮香，有興趣的父母不防嘗試一下吧！