中國幼兒網(wǎng)推薦寶寶營養(yǎng)食譜)" src="/upload/2010/1/201012093727259.jpg" border=0>

原料:
肥瘦豬肉餡500克，油菜1公斤。植物油1公斤（實(shí)耗50克），醬油40克，精鹽13克，料酒6克，水淀粉150克，蔥、姜末少許。
制作方法:
①將油菜擇洗干凈，切成2厘米長、0.5厘米寬的條,菜梗分開.
②將內(nèi)餡放入盆內(nèi),加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉、攪拌均勻，擠成直徑1.5厘米大小的丸子,下入七八熱的油內(nèi),炸成黃色撈出待用。
③將植物油50克放入鍋內(nèi)，投入菜梗煸至六七成熟，加鹽，再下菜葉合煸，然后將肉丸子放入，并加醬油和少量水，一同燒至味透菜爛即成。
特 點(diǎn)： 丸子松嫩，油菜軟爛漫，味道鮮香，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。 
制作關(guān)鍵： 切菜時，油菜梗、葉要分開，不能同時下鍋，菜要燒爛，醬油不能放得過多，以免影響色澤和味道。

中國幼兒網(wǎng)：http://m.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯