西芹是幼兒健康飲食的必需品，西芹可以生吃，炒出香味即可，以保留維生素C不被破壞。這里有些做法讓你保證西芹的原營(yíng)養(yǎng)不丟失。

功效：此菜可降血壓，降低血液所含膽固醇，但貧血者不宜多吃。
原料：
雞肫100克，西芹200克，姜絲5克。
調(diào)料：
鹽2克，料酒15克，雞精1克。

做法：
1. 西芹用清水洗干凈，縱向剖開，截成2.5厘米的長(zhǎng)方塊。
2. 雞肫洗凈去除表面的那層油膜，切成薄片。
3. 炒鍋入油燒熱，爆香姜絲后，下雞肫、料酒翻炒至變色，盛起備用。
4. 鍋中留適量底油，再下芹菜，翻炒一兩分鐘，倒入雞肫拌炒，待雞肫熟透，再加鹽、雞精調(diào)味后，即可起鍋盛盤。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示：
西芹性涼、味甘，含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。