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天津特色糖炒栗子(天津小吃飲食健康)

字號(hào):   編輯:  更新時(shí)間:2010-04-10 03:16

功效:養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,幼兒食譜,活血止血。

醫(yī)療:主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰疬腫毒等病癥。

營(yíng)養(yǎng):栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

材料:栗子500克、鹽500克、白糖1湯匙。

做法:

1、栗子放入水中浸泡3小時(shí)后,清洗干凈外殼上的絨毛,再用刀劃開一個(gè)小口,瀝干水分。

2、無(wú)水無(wú)油的鐵鍋內(nèi)倒入鹽,然后倒入割了小口的栗子,用小火慢慢翻炒15分鐘。

3、15分鐘后倒入白糖一起翻炒,這時(shí)候就發(fā)現(xiàn)鹽開始變色,慢慢轉(zhuǎn)為焦黃并且?guī)д承,再繼續(xù)用中小火快速翻炒5-10分鐘至焦鹽干爽不粘連。

4、最后關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘后過篩即可。

 

飲食健康:煮栗子

原料:栗子、水。

做法:

1、栗子放進(jìn)鍋里,倒入涼水,涼水的量沒過栗子即可,開火煮。

2、煮到栗子熟了,關(guān)火,燜一段時(shí)間,俗話說(shuō):“七分熟,三分捂”就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。

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