口感：綠豆面爽滑，幼兒食譜，果子脆香。

特色：鹵潤(rùn)滑，鍋巴香嫩。

特點(diǎn)：腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的異香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。

原料：香菜、香蔥、甜面醬、蒜茸辣醬、雞蛋。

做法：

1、香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用；

2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊；

3、熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均均分布鍋的表面；

4、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子鏟開(kāi)，平鋪在面糊上；

5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；

6、在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。

飲食健康：煎餅果子歷史

提起煎餅果子，不能不提山東的煎餅，正是由于山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。 煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。據(jù)說(shuō)最初是由一位山東人首創(chuàng)。開(kāi)始的時(shí)候，可不是現(xiàn)在的這種形式和味道。只不過(guò)是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。后來(lái)，隨著不斷的改進(jìn)和提高，又經(jīng)過(guò)了上百年的演變，最終形成了風(fēng)靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。