口感：表皮酥脆，質(zhì)地軟嫩，幼兒食譜，味道香甜可口。

特色：作工細(xì)、味道好、口感妙，物美價(jià)廉。

原料：面粉150克，沸開(kāi)水180克。

輔料：紅糖、白糖、油面粉少許。

做法：

1、面粉里先加入1匙糖拌勻，然后沖入沸開(kāi)水，邊沖邊攪拌，揉成面團(tuán)。

2、面團(tuán)很粘，在手上抹適量油，將面團(tuán)揉和稍光滑即可。

3、準(zhǔn)備紅糖，白糖適量、將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子。

4、取一個(gè)小劑子，兩手捏薄，包入紅糖(或白糖)，在糖上撒少許面粉，包成圓形，輕輕拍扁。

5、鍋中倒入足量的油，燒至插入一根筷子，馬上會(huì)浮起很多小泡泡，轉(zhuǎn)成小火，下面坯，炸至兩面金黃。

6、撈出瀝油，放在廚房紙上吸去多余油份。

飲食健康做法2：

將涼水用旺火燒沸后，點(diǎn)上少許涼水，倒入同樣多的面粉，迅速攪拌，直至面團(tuán)變成灰白色，且不粘手時(shí)，取出攤在案板上晾涼；面團(tuán)中加入老酵和堿面揉勻，餳１小時(shí)，把白糖與芝麻油、糖桂花和面粉拌成餡；把餳好的面團(tuán)搓成圓條，摘?jiǎng)�，搟成圓皮，包上糖餡，再按成直徑二寸的圓餅；將圓餅放入燒至四成熱的花生油中，炸至兩面呈金黃色時(shí)撈起即成。