功效：清熱生津、除煩利水、補(bǔ)益脾胃。

特色：色澤潔白，幼兒食譜，柔軟松脆，多味香鮮，別有風(fēng)味。

原料：新鮮厚百葉兩張，帶皮咸肉一小塊。

輔料：生姜一塊，白酒，高湯。

做法：

1、百葉洗凈切片狀，咸肉切薄片；

2、蒸碗里放姜絲，上置百葉片，咸肉片；

3、倒入高湯浸沒(méi)咸肉和百葉，滴幾滴白酒；

4、大火蒸20分鐘即可。

飲食健康做法2：

1、將五花咸肉切片．放入盤中．

2、加入百葉結(jié)、香菇．調(diào)味料．放水后蒸約10分鐘；

3、出鍋打薄芡．加入焯熟的上海青即可。

飲食健康：蒜苗肉絲炒百葉
原料：牛百葉250克,豬瘦肉250克,蒜苗100克
做法：
1、將牛百葉洗凈切絲，豬瘦肉洗凈切絲，蒜苗洗凈切段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥姜末爆鍋，倒入肉絲翻炒幾下，加入醬油、鹽、料酒和百葉絲、鮮湯稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均勻，淋上熟油，出鍋即可。