功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃、飲食健康、溫補(bǔ)腎陽(yáng)。

食療：可治腎虛下寒、陽(yáng)痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

醫(yī)療：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

原料：胡蘿卜、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。

做法：

1、將所有材料切粒備用；

2、炒鍋加油，比較硬的材料先下鍋炒炒（比如胡蘿卜等）；

3、接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋里翻炒；

4、最后加生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

飲食食譜：豌豆蝦仁

原料：凈蝦仁 150 克，鮮豌豆50克。

輔料：蛋清 1 個(gè)，蔥、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、鹽、清湯各適量。

做法：

1、蝦仁用部分鹽、胡椒粉、水淀粉及蛋清上漿；豌豆洗凈，焯熟。

2、鍋置火上，放油燒至四成熱，放入蝦仁滑熟，撈出控油；用剩余的鹽、胡椒粉、水淀粉及清湯對(duì)成汁。

3、鍋內(nèi)留底油，下蔥、姜末 、蝦仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。