特色：柔軟滑嫩、飲食健康、味美色鮮。

功效：補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤(rùn)腸，滋陰平肝，助消化。

醫(yī)療：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

材料：200g澄面、60g生粉、280g熱水、菠菜、胡蘿卜、茶樹(shù)菇、豆腐、粉絲、雞高湯。

輔料：料酒、香油、生抽、胡椒粉。

做法：

1、調(diào)餡：菠菜、胡蘿卜、茶樹(shù)菇、豆腐、粉絲、雞高湯、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌勻；

2、200g澄面、60g生粉、280g熱水，合成光滑的面團(tuán)；

3、搓成長(zhǎng)條，切成20g的小塊；分別搟成圓片，包入素餡，捏出餃子形狀；

4、放入蒸屜，大火蒸8分鐘。

飲食食譜：菠菜蛋炒飯

原料：剩米飯，菠菜，豌豆，火腿，榨菜，雞蛋

做法：

1、菠菜焯熱水后過(guò)涼水，瀝干，切厘米長(zhǎng)小段

2、豌豆焯水兩分鐘，撈出瀝干，火腿切成小丁

3、雞蛋打散，加少量水，鹽，混合均勻，鍋中少量油熱后，倒入雞蛋，炒散至八成熟，盛出備用

4、鍋中倒入多點(diǎn)油，熱后，下蔥姜爆香，加入榨菜絲，炒一下，倒入米飯，不斷翻炒三分鐘左右使米飯粒松散，加入適量鹽，翻炒均勻

5、倒入八成熟的雞蛋，菠菜，豌豆，火腿，一起翻炒一分鐘

6、加入雞精，香油，炒勻后出鍋

這次買的東北大米粘糯度比較好，蛋炒飯吃起來(lái)一點(diǎn)都不干，特別香，好吃！