特色：澤金黃，油光發(fā)亮，飲食食譜，質(zhì)地細密均勻。

口感：味道鮮美，柔嫩爽口。

醫(yī)療：能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。

原料：豆腐皮（千張）1斤，肉末2兩，紅棗8顆，白蘿卜半斤，金針菇1兩，枸杞少許，韭菜少許，高湯一碗

調(diào)料：鹽，醬油，料酒，淀粉

做法：

肉末加醬油、料酒，加少許淀粉拌勻。豆腐皮切成餛飩皮大小的塊，豆腐皮和韭菜放入開水里燙軟（1分鐘）。

將肉末放在豆腐皮上，按對角包起來。用韭菜將豆腐包扎起來。

蘿卜切成小塊。鍋里倒入高湯，將蘿卜、金針菇、紅棗、枸杞、豆腐包放入鍋里，加鹽，用中高火燒10分鐘即可。

飲食健康：豆腐皮壽司

材料： 豆腐皮1包、米飯4碗、黑芝麻少許、白糖、白醋各3大匙。

作法：

1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用；

2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可。