功效：清血養(yǎng)心，潤肺消痰，飲食食譜，平補(bǔ)肝腎，縮小便，寬中理氣。

醫(yī)療：主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病癥。

材料：水豆豉（三大匙），茼蒿菜，干辣椒（兩，三個(gè)），大蒜（兩，三瓣），豬油。

制作過程：

1、茼蒿菜去老梗，洗凈備用。

2、干辣椒切段，大蒜拍松。

3、植物油，豬油各一半入鍋燒熱。（全部用豬油味道更好，希望更健康的也可全部用植物油）

4、加入大蒜和干辣椒，暴香后再加入水豆豉。

5、水豆豉略炒片刻，即加入茼蒿菜。根據(jù)自己的口味絕定是否加鹽和雞精

6、炒熟即馬上出鍋。

飲食健康：水豆豉

1、黃豆洗凈泡一夜；

2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里；

3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以；

4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻；

5、將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒；

6、盛在保鮮盒中，放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用。