功效：溫肺潤腸，飲食健康，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風。

醫(yī)療：用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

原料（8個量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙。

輔料：小蘇打1/4匙，糖50克，豬油50克，蛋液17克，核桃40克。

做法：

1.  將過篩后的粉類，再過篩到盆里，筑個粉墻出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，豬油．

2.  用筷子將糖，蛋液和豬油充分攪拌均勻；

3.  然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團；

4.  倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；

5.  將面團八等分，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；

6.  逐一做完所有面團；

7.  烤箱180度預熱好，中層烤約13分鐘后，移至上層再烤約4分鐘至表面上色均勻；

8.  取出，徹底放涼后，放入密封盒保存。

兒童食譜：核桃酥

原料：油125克、低粉280克、白糖6０克、奶粉30克、泡打粉２克。

輔料：小蘇打１克、雞蛋１個、核桃仁一小半切碎、一小半切大顆粒。

做法：

1、油加糖打均勻，再加入蛋白打勻至濃稠，蛋黃打勻待用；

2、粉類全部過篩兩次后加入蛋黃糊中，加核桃仁碎拌勻抓成團。注意，不能揉，只能抓成團；

3、將面團分成小份，搓成圓用手指壓扁撒上碎核桃沫，放入鋪油紙或錫紙的烤盤，在中間部位按上一小塊核桃；

4、刷蛋黃液入烤箱,烤箱160度預熱,上下火上層烤大約15分，180度移到上層烤5分要盯著點，不停打開烤箱看顏色，否則容易黑掉了。