功效：促進骨骼發(fā)育，飲食健康，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

醫(yī)療：防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

原料：油皮、低筋面粉100克、白糖10克、豬油20克、水50克。

輔料：油酥、低筋面粉80克，豬油50克、內(nèi)餡、豆沙180克。

做法：

1、油皮的材料混合后（靜置20分鐘），油酥的材料將豬油融化，放涼同樣混合后（靜置20分鐘），將油皮和油酥分別分成10個小劑子；

2、油皮包住油酥，包好后壓平；

3、用搟面棍將小面團搟長；

4、再從一邊向另一邊卷起；

5、卷好后的樣子，這時上面蓋保鮮膜，醒10分鐘；

6、醒好后，將面團換個位置；

7、繼續(xù)用搟面棍將面團搟長；

8、再從一邊向另一邊卷起；

9、用手將面團壓平；

10、將面團搟成圓形，包入豆沙餡；

11、包好后的樣子，醒10分鐘；

12、用剪刀從面團的兩邊各剪一刀；

13、繼續(xù)剪六刀，總共分成了八瓣；

14、將每瓣扭過來按平；

15、將做成型的菊花酥上面用蛋黃液點一個黃點；

16、烤箱175度預(yù)熱，中層，上下火20分鐘左右。

兒童食譜：燴鴨丁油皮

原料：凈鴨子半只（約1公斤），油皮2張，雞油、料酒、味精。

輔料：姜水各10克，鹽7克，濕淀粉適量，雞湯750克。
做法：
1.先用溫水把油皮泡軟，切成象眼片。
2.將鴨子洗凈，放入鍋內(nèi)，煮到9成爛，撈出后剔骨，切成骰子丁。
3.炒勺上旺火，放入雞湯、毛姜水、味精、鹽，同時把油皮片和鴨丁也放入湯內(nèi)，湯燒開后把浮沫撇去，用濕淀粉勾芡，淋上雞油便成。