功效：清熱潤腸，飲食健康，促進腸胃蠕動。

食療：尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者。

材料：雞蛋4個，白砂糖80克，塔塔粉1/4匙。

輔料：色拉油3大匙，牛奶3大匙（我放了5大匙），低粉80克，鹽1/4匙，香草粉1/4匙（忙碌中忘記放了），各種水果（我用的是香蕉和櫻桃），淡奶油。

做法：

1、將4個雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻。

2、將80克低粉，1/4匙鹽過篩，分次加入到做法1中，攪勻。

3、在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打發(fā)。（雞蛋要提前取出恢復到常溫再打發(fā)，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。）

4、將打發(fā)好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。（用橡皮刮刀攪拌時，不要象打雞蛋一樣來回畫圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。）

5、在模具中刷入適量的油，倒入攪好的面糊，烤箱預熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。

兒童飲食：香蕉咖喱煮海鮮

原料：香蕉、魷魚、蝦、魚蛋、咖喱汁、雞蛋、紅椒、青椒、蔥段、姜片、蒜頭（拍碎）、魚露、椰漿、淡奶、鹽、糖、雞精、菜油。

做法：

香蕉剝皮切塊備用。爆香紅椒、青椒、蔥段、姜片、蒜頭，下魷魚、蝦、魚蛋，加入適量咖喱汁、椰漿、淡奶，煮開，下雞蛋，以鹽、糖、魚露、雞精調味上碟便可。