功效：促進(jìn)血液循環(huán)

醫(yī)療：可以改善怕冷、兒童食譜、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

作用：治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。

原料：苦瓜、尖椒、干紅辣椒

調(diào)料：鹽、雞精、豆豉、白糖、醋

做法：

1、苦瓜切絲、尖椒切絲、干紅辣椒剪成細(xì)絲

2、苦瓜用鹽搓一下，去掉苦味沖凈

3、烤箱提前預(yù)熱150°，將烤盤上刷少許油

4、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌勻加鹽雞精、白糖、醋、調(diào)味拌勻，放入烤盤用烤箱烤5分鐘取出裝盤即可。

兒童飲食：尖椒炒干豆腐

原料：干豆腐（豆腐皮）、青尖椒

作料：蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉

做法：

①干豆腐切成兩寸長(zhǎng)細(xì)絲，青尖椒切末，備用。

②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。

③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時(shí)，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。