功效：健脾消食，潤(rùn)腸通便，兒童食譜，殺蟲，行氣化滯，明目。

醫(yī)療：主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

營(yíng)養(yǎng)：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成。

主料：苦瓜、雞腿、鮮香菇、胡蘿卜

調(diào)料：鹽、蠔油、料酒、胡椒粉

做法：

1、雞腿肉去骨后切塊，用料酒、胡椒粉和蠔油腌5分鐘。

2、苦瓜剖開去籽切片，用少許鹽腌一小會(huì)。

3、香菇切塊，胡蘿卜切片，開水里放油、鹽，將香菇和胡蘿卜放進(jìn)去焯熟。

4、苦瓜用清水洗去多余的鹽、擠干水分，和香菇、胡蘿卜一起拌入雞塊內(nèi)，覆蓋上保鮮膜，放進(jìn)微波爐中，馬火10分鐘取出裝盤，將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可。

兒童飲食：炸黃金片

材料：胡蘿卜一個(gè)、面粉一碗、蛋2個(gè)、油、鹽、糖

做法：

1、胡蘿卜去皮切成圓片；

2、面粉加水加蛋汁鹽調(diào)為濃度適當(dāng)?shù)暮��?/P>

3、鍋內(nèi)放油，高溫時(shí)將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內(nèi)炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！