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偏食寶寶之啤酒洋蔥鴨(偏食食譜大全)

字號:   編輯:  更新時間:2010-04-02 04:46

口感:苦味輕﹐口味醇和爽口。

功效:消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲。

主料:鴨,洋蔥,姜,八角,醬油,鹽,冰糖,啤酒。

做法:

1.洋蔥一個,切絲,姜少許,八角一個。 

2.鴨,半只。水少開,將鴨肉焯熟。 

3.鍋里放油,下姜稍微炒一下,喜歡辣椒的可以加點(diǎn)紅辣椒。放醬油,鹽,冰糖,燒開。 

4.把焯過水的鴨肉倒進(jìn)鍋里翻炒一下。然后,將一聽啤酒倒進(jìn)去,八角丟進(jìn)去。壓好后,換到小鍋繼續(xù)燜。炒菜鍋可以同時做別的菜。

5、再燜一會,把切好的洋蔥加進(jìn)去。燜到湯汁比較濃稠一些,稍微收干一點(diǎn),也就差不多啦。

營養(yǎng):男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒,可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系,而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓,?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

 

幼兒園飲食淘寶專員:冰梅鴨

原料:鴨子半只。

調(diào)料:冰梅醬2大湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、冰糖1塊、生姜1大塊、料酒2湯匙、蔥白3段。

做法:

1、準(zhǔn)備好冰梅醬和一大塊生姜;

2、生姜切片后,一半放水里煮,放進(jìn)斬成3大件的鴨子,倒入1湯匙的料酒煮至水開;(這個辦法去臊味很好)

3、撈起鴨子,瀝干水分;

4、熱油鍋,爆香姜片和蔥白段;

5、把瀝干水分的鴨子,皮向下放進(jìn)鍋里中火煎著金黃;

6、把鴨子翻面,繼續(xù)煎至金黃,把油分煎出;

7、放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒,稍為翻炒幾下,倒進(jìn)清水,水量要差不多沒過鴨子;

8、大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燜至醬汁快干的時候,加入2大湯匙的冰梅醬,繼續(xù)小火燜10分鐘;

9、轉(zhuǎn)大火收汁,不用收得太干哦;

10、撈起鴨子;

11、我剩下了半碗的醬汁;

12、鴨子稍涼后斬件,淋上醬汁就可以吃啦。

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