特色：菜綠肉白，鮮滑爽脆。

醫(yī)療：高血脂癥、高血壓病、冠心病、肥胖癥、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥、佝僂病、夜盲癥、維生素A缺乏癥患者宜適量常食。

原料：田雞腿、淀粉。

輔料：生抽、蠔油、糖、料酒、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。

中國幼兒網(wǎng)做法：

1、田雞腿洗凈，加入適量淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒腌制15-20分鐘；

2、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜切成適當(dāng)大小；

3、熱鍋溫油，放入腌制好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用；

4、少許油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生姜、大蒜小火炒香；

5、倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鐘即可出鍋。

剁椒田雞腿

原料：田雞腿、剁椒、香菜、香蔥、小紅辣椒。

做法：

1、將田雞腿用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬半小時(shí)；

2、將小紅辣椒切圈、香蔥切末；

3、鍋中放油煸香蔥末，放入剁椒煸出香味加少許鹽、雞精調(diào)味；

4、將煸好的佐料倒在腌好的田雞腿上，上蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。

總結(jié)：生活中我們吃著喝那，多多少少忽略了很多飲食健康知識，關(guān)注一些飲食常識還是很有好處的，食物相克，那些能一起吃，那些一起吃最好，中國幼兒網(wǎng)都給你最健康的分析與指導(dǎo)。