功效：散血消腫，減肥食譜，清熱解毒。

醫(yī)療：治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。

營養(yǎng)：豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

材料：豇豆、麻醬、蒜、醬油、鹽、雞精、糖、香油�！�

中國幼兒網(wǎng)做法：　

1、豇豆洗凈，控干水分，最好能掰成小段，我以前也說過，受太后影響，象茄子，蕓豆，菜豆這類菜能用手，就不用刀，確實(shí)沾過菜刀的東西總不如原來的鮮。

2、豇豆入沸水鍋中加鹽焯至熟透，撈出后迅速過入涼水，撈出備用。

3、麻醬用涼開水水?dāng)嚢栊归_成糊狀，我放了很多麻汁哈。

4、蒜搗成蒜泥，加入麻醬中，再加入醬油，雞精，香油，一點(diǎn)糖等調(diào)勻，并根據(jù)口味適當(dāng)加入鹽，拌拌，加點(diǎn)糖能調(diào)出鮮味。

5、將調(diào)味汁倒入焯熟的豇豆中，拌勻即可。

五一勞動(dòng)節(jié)自制豇豆把子肉

原料：五花肉、素雞、青菜、干豇豆、干黃花菜、花干。

輔料：蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、干紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。

做法：

1、名菜要需輔料配；

2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用；

3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻涂抹生抽；

4、切1厘米左右厚度的片稍炸；

5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黃花菜溫水泡發(fā)，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆；

6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時(shí)撈出；

7、加干紅椒、蔥、姜爆炒；

8、爆炒出香味后加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果；

9、入炸好的肉片和干豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調(diào)味，中火燉15分鐘；

10、15分鐘后加泡發(fā)的花干、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘；

11、大火收汁時(shí)把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋。