中國幼兒網(wǎng)揭秘豆腐：豆腐是我國的一種古老傳統(tǒng)食品，在一些古籍中，如明代李時(shí)珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有豆腐之法始于漢淮南王劉安的記載。中國人首開食用豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。

功效：補(bǔ)中益氣、減肥食譜、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

醫(yī)療：低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇。

材料：北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許

輔料：蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油

做法：

1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用；

2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎；

3、下料酒和生抽和適量水；

4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒；

5、放入青椒塊，放入鹽、糖；

6、豆腐炒至兩面金黃即可。

五一勞動(dòng)節(jié)靚媽飲食健康大作：菇香豆腐

原料：南豆腐一塊兒、干香菇6朵、毛豆1兩、蠔油1大匙、鹽適量。

做法：

1、先將豆腐用鹽水浸泡，香菇泡發(fā)，毛豆焯熟；

2、豆腐切小塊兒，香菇切丁備用；

3、坐鍋，倒油，先下香菇煸炒出香味，然后加入豆腐，翻炒均勻；

4、加入蠔油，將泡香菇的水加入，蓋上蓋子燜6分鐘；

5、加入毛豆，加鹽，翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋。