中國幼兒網(wǎng)揭秘茄子：全國茄子栽培面積約300多萬畝，廣東約10萬畝，分布于全省各地，以湛江市等北運(yùn)基地較為集中。

功效：清熱止血，減肥食譜，消腫止痛。

醫(yī)療：用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

材料：長條茄子2根、大蒜6瓣。

輔料：鹽1/2匙、香油1大匙、雞精少量、蔥花適量

做法：

1、將茄子洗凈去蒂，對剖但不切斷，用刀在內(nèi)瓤劃幾刀，不要切斷；

2、將大蒜用壓蒜器壓成蓉，加鹽、香油、雞精調(diào)好；

3、將蒜泥均勻抹在茄子內(nèi)瓤上；

4、烤箱預(yù)熱220度，將茄子放入烤10分鐘；

5、取出刷一層香油，再烤8－10分鐘，蒜蓉呈金黃色即可。

五一勞動節(jié)靚媽飲食健康大作：肉醬茄子

原料：茄子、豬肉、水淀粉。

做法：

1、茄子洗凈切條

2、平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鐘

3、鍋內(nèi)少許油，炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用！

4、瘦肉切碎丁

5、鍋內(nèi)燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻

6、水淀粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可！