中國幼兒網(wǎng)揭秘香菇：香菇中的麥角醇無論日光或紫外線照曬，皆可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，故為抗佝僂病食物之一。所含香蕈太生、丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、LC-11或香菇熱水提取物對肉瘤180有較高的抑制率。

功效：補肝腎、健脾胃、減肥食譜、益氣血、益智安神、美容顏。

醫(yī)療：化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。

材料：鮮香菇3朵（干香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6只。

輔料：紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油適量、鹽、雞精

做法：

1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片；

2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香；

3、下香菇翻炒幾下；

4、下荷蘭豆翻炒幾下；

5、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調(diào)味即可。

五一勞動節(jié)靚媽飲食健康大作：臺灣鹵肉飯

原料：五花肉，紅蔥頭（如果買不到可以用洋蔥代替，我用的就是洋蔥，只是用洋蔥和紅蔥頭在制作步驟上有些不同，后面會詳細說明），水煮蛋，青菜心，干香菇，蝦米。

調(diào)料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽。

做法：

1、買來的五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時候可以適當?shù)那谐蓭状蠖畏奖悴僮�，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一邊備用�?/P>

2、洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎。

3、準備幾個水煮蛋，到時放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋。

4、炒鍋內(nèi)倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續(xù)炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。

5、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。