南瓜功效：補(bǔ)中益氣，延緩衰老食譜，解毒殺蟲，降糖止渴。

醫(yī)療：主治久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲等病癥。

食療：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。

原料：去皮南瓜、肉餡、海帶、青紅燈籠椒丁和洋蔥丁各適量。

輔料：牛奶半杯、黃油、馬蘇里拉乳酪絲適量。

做法：

1、南瓜切小塊，用油、鹽水燙軟撈起瀝干

2、肉餡用生抽、鹽、料酒調(diào)好味，青紅椒、洋蔥切小丁

3、爆香青紅椒丁和洋蔥丁，下肉餡炒熟，再加入南瓜炒勻，盛起

4、小火融化黃油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成濃稠合適的糊狀，放少許鹽和胡椒粉調(diào)味便是西餐的白汁

5、白汁澆在南瓜上（別太多），撒上乳酪絲，進(jìn)微波爐光波8分鐘，焗至表面金黃即可。

南瓜饅頭飲食健康

材料：去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，溫水10ml。

做法：

1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。

2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

3、面團(tuán)發(fā)至2.5倍大小，里面有較大氣孔即可。

4、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，成長(zhǎng)條狀。

5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。